Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Большая Картофельная Фокачча

Оригинал взят у trablin в Большая Картофельная Фокачча
Здрасти, это снова я :)

Я люблю печь хлеб, люблю тесто, хотя и не очень люблю муку. У меня с детства какая-то нелюбовь к сыпучим штукам, например, вот когда ты босоног и в сандалии набивается песок и между пальцами - бр-р-ррр фу! Но я уже так давно не ходил в сандалиях на босу ногу, не окунал пальцы в горячий песок, не лежал под ярким палящим солнцем...
Харэ хандрить, давайте веселиться!

Зарядимся итальянской музычкой?



Подпеваем, не зная итальянского, притоптываем ногой, не попадая в ритм и рассыпая вокруг муку, и улыбаемся. А иначе, ничего у нас не выйдет и фокачча не получится. Без хорошего настроения вообще готовить нельзя -
E vietato!

Collapse )

Фокачча с картофелем и печеным чесноком. ОЛДСКУЛ.

Это на самом деле очень вкусно! Спасибо за рецепт!!



Оригинал взят у trablin в Фокачча с картофелем и печеным чесноком. ОЛДСКУЛ.


Иногда надоедает возиться с весами, рецептурами, стандартам и хочется пошалить. Когда хочется пошалить над хлебной темой, тогда я пеку фокаччу. От лепешки для меня лично фокачча отличается тем, что выпекается в духовке, а лепешки я жарю на сковороде. Ну и размер еще, да. Ну и оливковое масло. Ну и розмарин. Ну и соль морская крупная. Ну и тесто мягкое. А так - лепешка и есть.
Добавление картофельного пюре и картофельного же отвара, делают фокаччу пышной, она долго остается мягкой и свежей, ну и на вкус куда богаче обычной. А если в тесто добавить пюре из запеченного с оливковым маслом, перцем, тимьяном молодого чеснока, получается просто превосходный изысканный вкус простого деревенского хлеба без заморочек. Ну, почти без заморочек.

Collapse )





Каталог всех рецептов в этом журнале

Хлеба хочу

Я изредка пекла хлеб, но потом как-то перестала. Просто заходила в уютные жжшечки, кто готовит-печёт, и облизывалась, глядя на картинки.
А вчера, взяла и испекла фокаччу. Все уже, наверное слышали про  http://trablin.livejournal.com/, он печёт много и вкусно, рецепт картофельной фокаччи взяла у него. Очень советую посмотреть его рецепты.
Фокачча - это очень вкусно. Я уже половину съела, не могу наесться.